nMUFFINS DE ZUCCHINI Y CHOCOLATE -

MUFFINS DE ZUCCHINI Y CHOCOLATE

INGREDIENTES: 

  • 1 zucchini mediano
  • 3 huevos
  • 1⁄2 tz de chocolate en polvo
  • 2 oz de aceite de soya
  • 1⁄2 tz de harina de trigo
  • 1 vaso de leche descremada
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cta de esencia de vainilla
  • 1⁄2 tz de azúcar morena Los Tulipanes
  • 1 barra de chocolate amargo

 

PROCEDIMIENTO

 

Precalienta el horno a 170oC. Lava, pela y ralla el zucchini, y coloca en un bowl. Incorpora los hueos y bate. Sin dejar de mezclar agrega el aceite. Incorpora la leche, harina, la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Continúa mezclando hasta formar una masa homogénea.
Por aparte tritura la barra de chocolate y mezcla hasta distribuir muy bien. Vierte la mezcla en moldes previamente engrasados y hornea durante 25 minutos.

 

 

 

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