nPAN DE CAMOTE -

PAN DE CAMOTE

 

INGREDIENTES:

 

  •  2 camotes medianos maduros
  •  1⁄2 tz de aceite de canola
  •  1⁄4 tz de leche descremada
  •  1 cta de esencia de vainilla
  •  2 huevos
  •  1 1⁄2 tz de Azúcar Morena Los Tulipanes
  •  2 tz de harina de trigo
  •  2 ctas de polvo de hornear
  •  1⁄2 cta de canela en polvo
  •  1⁄2 cta de nuez moscada
  •  1 pizca de sal

 

PROCEDIMIENTO

 

Pre-calienta el horno a 350oC. pela y trocea el camote, y hierve durante 7 minutos con un poco de agua.

 

En un bowl coloca el camote y tritura con ayuda de un tenedor o con la batidora. Agrega el aceite, leche, esencia de vainilla, huevos, azúcar y sigue mezclando.

 

En un recipiente diferente agrega la harina cernida, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal. Mezcla muy bien y luego incorpora en el bowl de los ingredientes líquidos.

 

Transfiere la mezcla a un molde previamente engrasado y hornea por 45 minutos. Cúbrelo con papel y vuelve a hornear por 15 minutos más.

 

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